Šampanas – tai ne vien neatsiejama švenčių atributika, bet ir truputėlis magijos bei istorijos taurėje. Plačiau apie šampanus, jų pasirinkimą ir kitas subtilybes, pasakoja UAB „Šampanė“ direktorė Gabrielė.
Pirmieji UAB „Šampanė“ žingsniai
Neretai sakoma, kad geriausi dalykai nutinka netikėtai ir neplanuotai. Taip būtent nutiko ir su UAB „Šampanė“ įkūrimu. „Su vyru atostogaudami Šampanės regione Prancūzijoje ir norėdami pajusti vietinių gyvenimą, bei atrasti autentiškų patirčių lankėmės mažųjų vyndarių ūkiuose ir tiesiog įsimylėjome tai, ką ten radome. Po keletos kelionių ir vizitų pas ūkininkus, pajutome jog nenurimsime, jei šios atmosferos neparsivešime atgal į Lietuvą. Trumpiau tariant – šis verslas, tai ”meilė iš pirmo žvilgsnio”,- dalijosi prisiminimais Gabrielė.
Taip pat pašnekovė primena, kad „šampanas, tai nėra tiesiog ”alkoholinis gėrimas” – tai gilios tradicijos, gamybos ir vartojimo kultūra, na ir dar truputis vyndario magijos.“
Asortimentas ir atrinkimo procesas
„Šampanė“ didžiuojasi galėdama pasiūlyti platų asortimentą, kuriame „tik kruopščiai atrinkti, nišiniai mažųjų šampano vyndarių pagaminti šampanai. „Turime ir iš tiesų retų gėrimų – biodinaminių, be sulfitų, pagamintų naudojant visas Šampanės regione leidžiamas auginti septynių veislių vynuoges, taip pat platų pasirinkimą vintažinių šampanų, iš kurių seniausias – 1963 metų“ ,- pasakojo UAB „Šampanė“ direktorė.
Gabrielė toliau tęsė, jog šampanus atrenka patys. Pirmiausia apsilanko vyndario ūkyje, pabendrauja bei susipažįsta. „Norime, kad kiekvienas mūsų siūlomas šampanas būtų ne tik gėrimas, bet ir tuo pačiu istorija. Tiesa, kartais vyndariams tenka ir šiek tiek “įkyrėti”, jog įtikintume, kad parduotų mums savo šampano – kai kurie jų per metus pagamina gėrimo tiek mažai, jog asortimentas yra išpirktas keliems metams į priekį. Tačiau, kai labai norisi – randi būdų kaip įtikinti vyndarį.“
Moteris taip pat pamini, kad „bene populiariausi šampanai yra Blanc de Noirs stiliaus – gaminami iš raudonųjų Pinot Noir vynuogių.“ Tuo pačiu atkreipia dėmesį, kad „kiek klientų – tiek ir skonių.“
Nuo degustacijų iki klientų renginių
Direktorė Gabrielė dalijosi, kad UAB „Šampanė“, kuri įsikūrusi Vilniaus senamiestyje, rengia ne tik privačias, „bet ir atviras degustacijas, kurias veda žinomi šampano ekspertai ir someljė. Tokioms degustacijos temas parenkame pačias įvairiausias – rožiniai šampanai, skirtingų regionų šampanai, vyndario kolekcijos apžvalgos, tačiau turbūt daugiausiai dėmesio susilaukia vintažinių šampanų degustacijos, kurių metu ragaujame ir susipažįstame su senais ir itin senais, ilgai brandintais gėrimais.“
Klientai įvairiapusiški asmenys, todėl būna įvairiai, kad vieni pasirenka atvykti į „Šampanė“ butiką, o kiti renkasi šampano degustacijas būtent savo vakarėlio metu. „UAB „Šampanė“ yra įsikūrusi autentiškuose Vilniaus senamiesčio rūsiuose, kurie perkelia klientus į Šampanės regiono vyno rūsius, tad bet kas, kas yra apsilankęs mūsų butike – visuomet renkasi degustacijas būtent šioje erdvėje. Na, o tiems, kas nori šampano degustacijos įmonės vakarėlio, privačios šventės metu ar tiesiog namuose – visuomet mielai atvažiuojame patys“,- pasakojo Gabrielė.
„UAB „Šampanė“ butike mes ne tik siūlome įsigyti šampano, tačiau ir susipažinti su šiuo gėrimu. Populiariausios užsakomosios degustacijos – šampano ABC, kurių metu supažindiname tiek su Šampanės istorija, regiono ypatybėmis, tiek ir su šampano gamybos subtilybėmis ir, žinoma, ragaujame skirtingų vynuogių šampanus. Nors „Šampanė“ butike žmonės susirenka paminėti tikrai pačias įvairiausias progas, tačiau iš asmeninių švenčių bene populiariausi yra mergvakariai, kuriems irgi paruošiame edukacines programas pagal kiekvienos kompanijos norus“,- toliau tęsė UAB „Šampanė“ direktorė.
(Ne)tradiciška patirtis
Kaip ir kiekvienoje srityje gali pasitaikyti kažkas netradiciško. Tokiomis patirtimis dalijasi „Šampanė“ direktorė, kurių tikrai buvę ne viena. „Buvome tikrai netradicinės degustacijos dalimi, kurios metu šampanai buvo derinami su įvairių rūšių cepelinais, buvo išties smagu ir originalu. Viena iš įsimintiniausių degustacijų, kurios metu buvo ragaujami gėrimai ir pristatyti nišiniai kvepalai. Dar viena netradiciška patirtis – deimantų pažinimas kartu su šampanais. Nerealus skonis ir nauja patirtis, ko daugiau ir reikia (šias degustacijas dažniausiai renkasi mergvakariams ar gimtadienio proga). Taip pat kiekvienais metais dalyvaujame puikiame renginyje “Šampano Diena”, kuris nenusileidžia įdomumu “Vyno Dienoms” ir yra orientuotas būtent į šampanus. Na, o iš tikrųjų, tai klientų fantazija yra beribė ir mes tikrai rasime kaip kiekvienai šventei parinkti tinkamiausius šampanus.“
Patarimai renkantis šampaną vestuvėms/mergvakariams/bernvakariams
Kaip pati Gabrielė šmaikštavo, kad užsukę į „Šampanė“ butiką, įmonės komanda jums parinks šampaną bet kokiai progai. Ir toliau pridėjo, kad „na, o jei rimtai, tai vakarėliams paprastai rekomenduojame klasikinio stiliaus, lengvus šampanus, kuriais mėgautis galės net ir “užkietėjęs” alaus mėgėjas.“
Taip pat, domėjomės, kokių šampanų nerekomenduotų rinktis vestuvėms. „Šampano pasirinkimas – jaunųjų norų ir skonio reikalas, tačiau, galbūt visgi nerekomenduočiau itin senų vintažinių šampanų, kurių kompleksiškiems aromatams ir skoniams atsiskleisti reikia laiko ir, galbūt, šampano, esančio taurėje studijavimas nebus kiekvieno vestuvių svečio prioritetas“,- teigė „Šampanė“ direktorė.
Taip pat, Gabrielė pažymi, kad dėl paslaugų, ir kad viskas būtų suderinta iki galo, reikėtų kreiptis prieš tam tikrą laikotarpį. „Labai priklauso nuo paslaugos – jei tai degustacija nedidelei grupei, tuomet užtektų ir savaitės, tačiau jei tai vestuvės ar reikalingi ypatingi šampanai, užsakomi individualiai, tokiu atveju reikėtų susisiekti apie mėnesį prieš.“
Kuo daugiau darysi, tuo daugiau suspėsi
Pabaigai UAB „Šampanė“ direktorė Gabrielė, dalijasi savo moto, kad „kuo daugiau darysi, tuo daugiau suspėsi”. Moteris, kuri yra trijų berniukų mama, tvirtai tiki, kad entuziazmo ir užsidegimo pagalba gali nuversti kalnus. Todėl mes linkime to paties ir mūsų skaitytojams, kad užsidegimas neužgestų, o entuziazmo niekada nepritrūktų planuojant savo asmenines šventes bei gyvenimo vingiuose.
O jei susidomėjote „Šampanė“ teikiamomis paslaugomis ar norite daugiau sužinoti apie jų veiklą, juos galite rasti čia: www.sampane.lt
